食品開発展2027年の会期・会場・規模と、出展準備の日程
食品開発展（2027年）は2027年10月5日（火）〜10月7日（木）、東京ビッグサイト 西1・2・4ホール＆アトリウムで開かれる食品・小売・外食の展示会です。出展社数は680社（2026年）。主催者の公式サイトで確かめた会期・会場・来場者の層と、会期から逆算した出展準備の日程をまとめました。
開幕まであと340日（このページの更新時点）
開催概要
- 次の回
- 2027年10月5日（火）〜10月7日（木）
- 前回
- 2026年10月13日（火）〜10月15日（木）
- 会場
- 東京ビッグサイト 西1・2・4ホール＆アトリウム（東京）
- 主催
- インフォーマ マーケッツ ジャパン株式会社
- 分野・テーマ
- 食品素材・健康素材・品質管理・商品開発
- 規模
- 出展社数 680社 来場者数 38,526人 （2026年）
- 出展申込の締切
- 2027年6月3日
- 補足
- Hi Japan等の4展で構成
- 公式サイト
- hijapan.info出展案内のページ
| 回 | 会期 | 会場 | 規模 |
|---|---|---|---|
| 食品開発展 | 2026年10月13日（火）〜10月15日（木） | 東京ビッグサイト 西1・2・4ホール＆アトリウム | 680社 |
| 食品開発展 | 2027年10月5日（火）〜10月7日（木） | 東京ビッグサイト 西1・2・4ホール＆アトリウム | 680社 |
会期・規模・締切は主催者の公式サイトで確かめたものです。変わることがあるので、申し込む前に必ず公式サイトでご確認ください。参照元: hijapan.info、hijapan.info/exhibit、hijapan.info/result、hijapan.info/exhibit/exhibitschedule、hijapan.info/exhibit/option
食品開発展に出展するか決めるために
インフォーマ マーケッツ ジャパンが開く、食品の原料・素材と開発・品質管理の技術の展示会です。健康素材（Hi）、おいしさ（FiT）、安全・衛生の技術（S-tec）、日持ち向上（LL）の4つの区分があり、食品メーカーの研究開発・商品開発・品質管理の担当者が素材や分析技術を探しに来ます。出展社セミナーの数が多く、技術の説明を通じて商談に入る形が定着しています。
こんな会社に向いています
- 機能性素材・香料・調味料などの原料を持ち、食品メーカーの開発担当者と会いたい会社
- 異物検査・微生物検査・分析機器など、食品の品質保証を支える技術の会社
- 受託の機能性評価や試験・調査のサービスを持つ会社
規模と費用の目安
- 出展社1社あたりの来場者数（2026年）
- 約57人（来場者38,526人 ÷ 出展社680社。併催展との合計の場合があります）
- 小間料（主催者の出展案内）
- 1小間（8.1㎡・間口3m×奥行2.7m）スペースのみ435,000円、基本パッケージ560,000円、特別パッケージ590,000円（いずれも税別）。角小間は1角30,000円（税別） 出典
食品開発展ならではの出展のポイント
出展社セミナーで技術を説明できます
2026年は出展社プレゼンテーションが424講座あり、10,731人が聴講しました。素材の効き目や試験データを、ブースより長い時間で説明できる場です。
10月開催で、申込締切が2回あります
2027年展の申込は第1次締切が2027年3月26日、第2次締切が6月4日です。会期は例年10月で、2026年は東京ビッグサイト西1・2・4ホール＆アトリウムで開かれました。
テーマ別の特設エリアがあります
発酵素材、アップサイクル素材、機能性評価・試験、新たな食料資源、味の評価技術、業務効率化のDX・AI、異物・害虫対策、賞味期限延長などの特設エリアやパビリオンが設けられています。自社の製品に合うエリアに入ると、目的のはっきりした来場者に見つけてもらいやすくなります。
同じ会場・同じ時期に回れる展示会
2027年10月5日（火）〜10月7日（木）から逆算した出展準備の日程
一般的な目安です。主催者の出展マニュアルにある提出物の締切を優先してください。
出展申込の締切
2027年6月3日
主催者の公式ページに書かれた締切です。早期申込の割引や小間位置の優先がある展示会は、これより前に締切があることもあります。
3か月前
2027年7月5日
小間の装飾・施工会社を決め、配る資料とデモの内容を固める。主催者の出展マニュアルの提出物（小間の図面・電気の申込など）の締切をカレンダーに入れる。
2か月前
2027年8月5日
取引先・見込み客への招待を始める。来場の事前登録のURLと小間番号を、メールの署名やWebサイトにも載せる。
出展前の招待メールの例文 →1か月前
2027年9月5日
アンケート用紙、名刺とアンケートを読み取る段取り、お礼のメールの文面とフォローの担当を決める。
展示会アンケート用紙テンプレート →会期
2027年10月5日
2027年10月5日（火）〜10月7日（木）。名刺とアンケートは当日中にデータにし、温度感（すぐ商談・情報収集・対象外）で振り分ける。
展示会リード管理表テンプレート →会期の翌日
2027年10月8日
お礼のメールを送る。商談した相手には、話した内容と次の打ち合わせの候補日を入れる。
展示会のお礼メールの例文 →2週間後
2027年10月21日
見込みの高い相手から電話・面談につなげ、1商談あたりの費用を振り返って次の回に出るかを決める。
展示会の費用対効果の計算ツール →
集めた名刺の入力は、何日かかるか
展示会のリードは、お礼の連絡が早いほど商談につながりやすくなります。見込みの枚数を入れると、社内で手入力したときの時間が出ます。
- 社内で手入力する時間
- 約17時間
- 1日4時間ずつ入力すると
- 5営業日
会期の翌日にお礼のメールを送るには、入力が間に合いません。会期中から入力を始めるか、読み取りを自動にする段取りが必要です。
前提: 名刺1枚の入力と確認に2分、アンケート1枚に1分、CSVの整形と取り込みに2時間。費用や商談の数まで出すなら展示会の費用対効果の計算ツールをお使いください。
名刺とアンケートを、ブースでその場でデータにする
ジンベイ GenLead は、名刺と手書きのアンケートをブースで読み取り、当日中にお礼のメールとCRMへの登録までつなげます。展示会1回ごとのスポット利用で、設定はマーケティング担当者だけでできます。
無料ダウンロード
出展準備の逆算シートつき 展示会カレンダー2027
- 食品開発展を選ぶと、申込・装飾の発注・招待・お礼・フォローの日付が自動で出るシート
- 2027年の主なBtoB展示会の一覧（業界・月・開催地で絞り込み、公式サイトと参照元のリンクつき）
- 社内で回覧して、出る展示会と予算を決めるのに使えます
Webで一覧を見るなら展示会カレンダー2027へ。
フォームを送信すると、すぐにダウンロードできます
よくある質問
- 食品開発展はどんな展示会ですか？
- インフォーマ マーケッツ ジャパンが開く、食品の原料・素材と開発・品質管理の技術の展示会です。健康素材（Hi）、おいしさ（FiT）、安全・衛生の技術（S-tec）、日持ち向上（LL）の4つの区分があり、食品メーカーの研究開発・商品開発・品質管理の担当者が素材や分析技術を探しに来ます。出展社セミナーの数が多く、技術の説明を通じて商談に入る形が定着しています。
- 食品開発展はいつ開かれますか？
- 2027年は2027年10月5日（火）〜10月7日（木）に開かれます（2026年10月26日に主催者の公式サイトで確認）。
- 食品開発展の会場はどこですか？
- 東京ビッグサイト 西1・2・4ホール＆アトリウム（東京）です。主催はインフォーマ マーケッツ ジャパン株式会社です。
- 食品開発展の規模（出展社数・来場者数）は？
- 2026年の実績で、出展社数680社・来場者数38,526人です（主催者の発表）。併催展との合計の場合があるため、出展を検討するときは参照元の内訳もご確認ください。
- 食品開発展の出展申込の締切はいつですか？
- 主催者の公式ページでは2027年6月3日が締切です。小間が埋まり次第締め切ることもあるので、早めに事務局へご確認ください。
- 食品開発展の出展費用（小間料）はいくらですか？
- 主催者の出展案内では、1小間（8.1㎡・間口3m×奥行2.7m）スペースのみ435,000円、基本パッケージ560,000円、特別パッケージ590,000円（いずれも税別）。角小間は1角30,000円（税別）です。装飾・施工、電気、備品などの費用は別にかかります。