記入例
Excel の「記入例」シートと同じ内容です。グレーの列は自動で計算され、すぐ確かめる行は赤、期限の近い行は黄色で表示されます。
納品書の検収表
1行1品目。発注・納品書・実際に数えた数を写すと、数量と単価の照合が自動で出ます。合わない行と品質の不合格は赤。
店舗・部署△△キッチン 本店
対象期間2026年11月
明細数8
数量の不一致2
単価の不一致1
検収の不合格5
| 納品日 | 仕入先 | 納品書番号 | 発注番号 | 品名・規格 | 単位 | 数量（発注） | 数量（納品書） | 数量（実数） | 数量の照合 | 単価（発注） | 単価（納品書） | 単価の照合 | 金額（納品書） | 品温（℃） | 品質・状態 | 検収の結果 | 差異の区分 | 処置 | 検収者 | 差異の内容・対応 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2026/11/04 | △△青果 | N-110401 | PO-7721 | キャベツ（1玉） | ケース | 6 | 6 | 6 | 一致 | 1,680 | 1,680 | 一致 | 10,080 | 合格 | 合格 | 受領 | 山田 | |||
| 2026/11/04 | △△青果 | N-110401 | PO-7721 | トマト（4kg箱） | 箱 | 4 | 4 | 3 | 不一致 | 2,400 | 2,400 | 一致 | 9,600 | 合格 | 不合格 | 欠品 | 再納品待ち | 山田 | 納品書は4箱、実数3箱。ドライバーに確認し、残り1箱は11/5朝に再納品 | |
| 2026/11/04 | △△食品 | D-58213 | PO-7725 | 鶏もも肉（2kg） | 袋 | 10 | 10 | 10 | 一致 | 1,980 | 1,980 | 一致 | 19,800 | 3.5 | 合格 | 合格 | 受領 | 山田 | ||
| 2026/11/04 | △△食品 | D-58213 | PO-7725 | 絹ごし豆腐（300g） | 個 | 40 | 40 | 40 | 一致 | 62 | 65 | 不一致 | 2,600 | 6.0 | 合格 | 不合格 | 単価違い | 保留 | 山田 | 納品書の単価65円（発注は62円）。11月からの改定の通知は受けていない。営業担当に確認中 |
| 2026/11/04 | △△水産 | S-3302 | PO-7726 | 冷凍むきえび（1kg） | 袋 | 8 | 8 | 8 | 一致 | 2,350 | 2,350 | 一致 | 18,800 | -10.0 | 不合格 | 不合格 | 温度不良 | 返品 | 山田 | 到着時の品温−10℃、袋の中で一部が解けて固まっていた。全数返品し、11/5に再納品 |
| 2026/11/05 | △△酒販 | L-90455 | PO-7730 | 生ビール樽（10L） | 本 | 6 | 7 | 7 | 不一致 | 5,800 | 5,800 | 一致 | 40,600 | 合格 | 不合格 | 過剰 | 返品 | 山田 | 発注6本に対して7本。1本はドライバーにその場で返品。納品書を訂正してもらった | |
| 2026/11/05 | △△包材 | P-2210 | PO-7731 | テイクアウト容器（50枚） | 袋 | 20 | 20 | 20 | 一致 | 780 | 780 | 一致 | 15,600 | 不合格 | 不合格 | 破損 | 値引き | 鈴木 | 外箱がつぶれ、2袋の容器が割れていた。2袋分の値引き（1,560円）で合意。請求時に減額 | |
| 2026/11/05 | △△青果 | N-110502 | PO-7733 | トマト（4kg箱） | 箱 | 1 | 1 | 1 | 一致 | 2,400 | 2,400 | 一致 | 2,400 | 合格 | 合格 | 受領 | 鈴木 | 11/4 の欠品分の再納品（N-110401 の残り） |
このテンプレートでできること
- 発注・納品書・実数の3つの数量を自動で照合
- 発注と納品書の単価のちがいを自動で表示
- 金額（数量×単価）を自動で計算
- 数量・単価・品質から検収の結果を自動で判定。不合格は赤
- 欠品・過剰・破損・温度不良などの区分と、返品・値引きなどの処置を選べる
- 冷蔵・冷凍品の品温の欄つき
こんな方におすすめ
- 飲食店・スーパー・小売店で、納品の検品をしている方
- 納品書と発注の食い違いを、請求の前に見つけたい方
- 欠品・返品・値引きのやり取りを、記録に残したい方
シートの構成
- 使い方
- 入力する列・自動で計算する列の見分け方と手順
- 記入例
- 2日分・8品目。欠品・単価違い・温度不良・過剰・破損の例を含む
- 納品書の検収表
- 空欄の検収表（100行）。1行1品目で入れていく
- 検収の確認点
- 納品のときに見ることと、差異があったときの処置
項目と書き方
| 項目 | 書き方 | 例 |
|---|---|---|
| 数量（発注・納品書・実数） | 発注書（発注データ）の数、納品書の数、実際に数えた数 | 4／4／3 |
| 数量の照合 | 自動。3つが同じなら「一致」 | 不一致 |
| 単価（発注・納品書） | 発注時の単価と、納品書に書かれた単価 | 62／65 |
| 品温（℃） | 冷蔵・冷凍品は、受け取るときに温度を測って書く | −10.0 |
| 品質・状態 | 外観・におい・包装・期限・温度を見て 合格・不合格 を選ぶ | 不合格 |
| 検収の結果 | 自動。数量・単価・品質のどれかが合わなければ「不合格」 | 不合格 |
| 差異の区分・処置 | 合わなかった理由と、どうしたかを選ぶ | 温度不良／返品 |
作るときの注意
01
納品書を見ずに数える
納品書の数を先に見ると、数え間違いに気づきにくくなります。先に実数を数えてから、納品書と比べます。
02
差異はドライバーがいるうちに
欠品・過剰・破損は、ドライバーがいるうちに確かめ、納品書に訂正やサインをもらいます。
03
冷蔵・冷凍品は先に検収する
冷蔵・冷凍品は、常温品より先に温度と状態を見て、すぐに冷蔵庫・冷凍庫に入れます。
04
単価違いは請求の前に直す
単価の不一致は、請求書が届く前に仕入先と確かめます。単価の改定は、単価表と通知書で確かめます。
項目の根拠にした規格
- HACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書（小規模な一般飲食店事業者向け） 原材料の受入の確認（外観・におい・包装の状態・表示の確認、問題があれば返品・交換）
- 食品衛生法施行規則 別表第17 一般的な衛生管理の基準（原材料の受入れ・保管）
手作業を減らすなら
よくある質問
納品書に発注番号が書かれていません。
発注番号の欄は空欄でかまいません。照合は、発注の数と単価を写せば行えます。
常温品で品温を測らないときは？
品温の欄は空欄のままにします。検収の結果には使いません。
請求書との照合もしたいです。
この表で検収した数量と単価を、請求書と照らします。発注・納品・請求の3つを並べる場合は「三点照合表」のテンプレートも使えます。
納品書の書き写しが大変です。
納品書を AI-OCR で読み取り、品目マスタと照らして検収データにすると、書き写しが要らなくなります。
フォームを送信すると、すぐにダウンロードできます
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